有志者事竟成

在廚房裡，我有著不到黃河心不死的決心！如果將這份堅毅的精神用在課本上，我的成績必定會更好。不過，在香港的教育制度下，我應該會活得很辛苦（就像梁生），所以，我慶幸我是個有小聰明、記性好但懶惰的人，所以能一帆風順的大學畢業，而從來不覺得考試讀書是件苦差事，呵呵！

但是在廚房裡我沒有這麼幸運，糖心蛋和蕎麥麵弄了好幾次都不成功，當然可以下嚥，但並非我想要的效果。終於在無數那麼多次的嘗試後，我成功了！

屢敗屢戰的糖心蛋。試過masa老師的食譜，朋友的食譜也做過，最後結論是每家的爐頭火力真的不一樣，讓我成功的關鍵是用中型鍋、滾水放入置室溫的蛋，大火煮五分鐘然後立即沖水。好好吃啊~~~~~~

蕎麥麵更加讓我受挫，第一次試做算是成功，但因為朋友介紹過我們吃LA一家麵店，那裡的蕎麥麵又滑又彈牙，和外面吃到的不同，念念不忘那種味道之下，我不斷更改配方想要做出那種質感，但每次都失敗，越做越難吃（六月份不斷有蕎麥麵在我家餐桌上出現就是這個原因了）。然後今天再接再厲，居然做出了彈牙的感覺，好開心啊！梁生說比Tajima的好吃（我們常光顧的日本餐廳）。雖然質感和在LA吃到的不完全一樣，但已接近我想要的感覺了。原來我一直改用高筋粉是錯的，現在的配方是350g 蕎麥粉＋150g 中筋粉＋蛋一顆及適量水(水+蛋約250g)。下回再試試。

在廚房的實驗中找到成功感，好滿足：）

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順道附上小姐們的照片，我說她們時常在下午時份扔下我去偷情......

今天超熱，你們怎麼還擠在一起？

小乖樣子怪怪的，因為不能轉身，哈哈~~~~~~~