絕不正宗的梁家菜飯

某天心血來潮想要吃菜飯，雖然沒有金華火腿，但幸好冰箱還有臘腸，手邊又剛好有白菜，立即就做一個不正宗的梁家版菜飯。

材料包括：

﹣臘腸兩條切粒

﹣長腳白菜兩棵切粒

﹣糙米兩杯

﹣薑粒一湯匙（我愛薑，自己胡亂加的）

﹣蒜頭四粒切片（我愛蒜頭，也是自己加的）

﹣雞湯1.8杯(因為我用糙米，這個品牌要多加一點水去煮，所以雞湯用的份量比較多，若用白米的話可能1.5杯就夠了，因為菜還會出水）

﹣鹽1/4小匙

做法：

1. 鍋中放油，中火熱鍋，下臘腸、蒜頭、薑粒炒香，約三分鐘。

2. 下白菜粒，加1/4小匙的鹽，中火炒至白菜軟身，約兩分鐘。

3. 這時菜會出水，下糙米炒勻，讓糙米吸收鍋中水份。倒入雞湯，加蓋中火煮滾後再將鍋中材料炒勻，避免黏底。加蓋小火煮22分鐘，熄火再焗15分鐘即成。（糙米需要多些時間煮熟，請自行加減煲飯時間）

 

4. 香噴噴的菜飯好好吃啊！底部有少許飯焦，讚！